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2009年3月28日 (土)

#283 野菜の力

ちょっと前まで一人でご飯の時はあまり野菜を取らず

炭水化物メインでの簡単な食事が多かった私。

例えば、パンに飲み物。とか、しらすご飯だけ。とか・・・。

体は正直。なんとなく腸の具合が悪く、食事改善。

とにかく何か食べる時には野菜を加える。

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普通の事なんだけど、それが出来てなかった私。

ただクロワッサンを食べるだけじゃなく、野菜を挟む。

カレーピラフにたっぷりレーズンを加え、サラダをつける。

ピザトーストだけじゃなく、カボチャと人参のポタージュを

つけたり。スープでお腹を満たすのもありかな~なんて。

眠っていたバーミックスが活躍しそうな予感。

とにかく、ちょっとした事ですぐに体調に変化が・・・。

野菜の力ってすごい!!

2009年3月26日 (木)

#282 黒糖黒胡麻バナナシフォン

真っ黒く熟しすぎたバナーヌが2本・・・。

私もハートさんもまだ青いくらいのバナナの方が

好きなので、食べるにはちょっとなぁ。と。

でも捨てるにはもったいないし、お菓子にしちゃいました。

バナナ1本分の計量の所、2本入れて卵白も増やしました。

そしたらなんとなんと!口の中でとろけるシフォンの完成。

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単にバナナだけでは面白くないので、擦りたて黒胡麻も

たっぷり投入。黒砂糖メインで、アクセントにクルミも使用。

こんなに口どけの良いシフォンは初めてかも。

なんだかんだちゃんとしたものが焼きあがって満足な私♪

2009年3月24日 (火)

#281 ラズベリーレアチーズケーキ

可愛らしい色合いのケーキが作りたくて着色しなくても

しっかり色の出るラズベリーを使う事にしました。

まず、ラズベリーを砂糖と一緒に煮込んでジュレを作り

冷やしたものをレアチーズと混ぜる感じ。

あまり混ぜ過ぎても色が一色になると思って適当混ぜ。

切ったらこんな感じ。もっとマーブルが良かったかな・・・。

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ラズベリーのプチプチ感がたまらなく新鮮。

色も可愛いし、これいいかも♪

ひらめきで作ったけどかなりイケてました!ルンッ♪

飾りのイチゴは小さめのコロッとしたものがいいなぁ~

って思って探しに行ったけどなかなか見つからず・・・。

立派ないちご様が多くて一苦労。

やっと見つけた小粒のいちご様。可愛いわぁ。

2009年3月23日 (月)

#280 ありものパスタ

この週末は全くご飯を作らずおさぼりの私。

ハートさんはしばらく週末のバスケはオフなので、

朝から家事全般を張り切って?やってくれています。

私もここぞとばかりに甘えちゃえ~♪ってな感じで・・・。

今日は昼間外でたっぷりご馳走になったので夜は軽くパスタ。

もちろん担当はハートさん。

私はカウンター越しにトッピング用の海苔を

おしゃべりしながらの~んびりと切る係。

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冷蔵庫の中にはまともな食材がなかったけど、

ありものでチャチャチャっと作るハートさん。

エリンギ、葱、ベーコンの和風パスタ。

トッピングは海苔と粉チーズ。

今日のパスタも絶妙でした!ありがとね。

さ~てと。明日から気持ちを入れ替えなくては。

2009年3月21日 (土)

#279 ホッ~とするパスタ

何度も登場しているハートさんのトマトのパスタ。

落合シェフの本を熟読してキッチリ計量して作るので

いつも裏切らない美味しさなんです。

毎回食べる前に写真を撮ろうとすると

「美味しいうちに早く食べて~」とせかされるので

なかなかいい写真が撮れないままなんだよね~。

今回もたっぷりのソースと絡めて食べてる途中に

撮ったか画像だから、かなりイマイチ。

でも、本当に美味しいんです!

今日は何だか疲れてしまったのでハートさんがサササッと

パスタを作ってくれて、パソコンで映画を観ながらのお食事。

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私って幸せ~。やっぱりこのパスタは大好き♪

味は本格派だけど、家で食べれるので気張らず

ホ~ッと疲れも癒してくれるそんなパスタです。

2009年3月20日 (金)

#278 おからドーナツ

父上様から昨日差し入れをしてもらった「おからドーナツ」

小さなお豆腐屋さんで作って販売しているんだって。

見た目はシンプルだけど、モチ~ッとした食感で

かなり美味しかったです!

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油で揚げるお菓子なので、ズッシリしているのかと思いきや

とてもアッサリして食べやすい。

理由は、どうやら父上様が我が家に配達に来る前に

キッチンペーパー2度ほど油を吸わせて油抜き

してきてくれたからみたい。カロリーも抑えられて素敵。

また食べたいなぁ~。

2009年3月16日 (月)

#277 フィナンシェ

お菓子作りを始めたばかりの時は一苦労だったお品。

昔は焼き立てよりもフカフカになってからの方が

好きだったんだよね・・・。

でも、今では焼きたてがたまらなく好き!

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カリっとネシッと焼きたてならではの食感。

2009年3月15日 (日)

#276 麻のかごバッグ

もうずっと手つかずの状態のまま放置されている

中途半端な状態の麻のかごバッグ。

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直径35㎝以上はあるんじゃないかな?

かなり活躍の予感だったんだけど、このま~んま。

もう2年前くらいからこんな状態かな~?

もう少し高く編みたいのと、持ち手も編まないとね。

でもきっとこのままなんだろうなぁ・・・。

2009年3月13日 (金)

#275 いろいろおかず

最近食べざかりのハートさん。

同じものでも飽きずにずっと食べ続けられるみたい。

でもどうせ食べるなら色々なものをたくさん食べてほしいと

こんな感じで出すこともしばしば。

当然、足りるわけもなく私の方に箸が侵入してきますが・・・。

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それでも足りない時用に、おかずを別のお皿に盛って

スタンバイしているんですけどね~。

しかし、土鍋でご飯を炊くようになってから1食で3合のペース。

病みつきなんです。おこげさん最高!お米最高!

2009年3月12日 (木)

#274 オペラ

ここ最近ずっと食べたかったオペラ。

私は作りたてよりも何日か冷蔵庫で落ち着かせてから

食べるのが好きかな。

生地、ガナッシュ、バタークリームが一体化するのよね。

しかし・・・。

今回はちょっとアクシデント勃発で色々ごまかし系。

本来のオペラのお味は出ているのかしら?微妙だなぁ・・・。

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家族間でのおすそ分けならありかな~。

って事で妹の所に持って行こうっと♪

かなりシンプルな画像で寂しかったので6連チャン☆

2009年3月10日 (火)

#273 フルーツゼリー

ちょっと前に作ったものだけど、パールアガーを使って

作ったフレッフュフルーツたっぷりのゼリーです。

最近お疲れ気味の妹の顔を見たら、ビタミンビタミン♪

と思ってね。

グレープフルーツ、パイン、みかん、ブルーベリー、

ナタデココ・・・。あと何か入れたかな??

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パールアガーはふやかす必要ないし、ゼラチンのように

ネチッとした食感ではなくてツルリンッとしていて私も好き。

パールアガーは酸で固まらないこともないから、

生のキウイやいちごも入れてカラフルにすればよかったかな~。

と今更ながらに思うのでした・・・

2009年3月 9日 (月)

#272 レーズンベーグル

色々と材料が切れていて、なかなか仕込めなかったパン。

やっと粉、ドライフルーツ、チョコ類など届いてご機嫌な私。

まずは短時間で出来るベーグルを久々に焼いてみました♪

1個にレーズン20gも入っている贅沢ベーグル。

成型の時にレーズンがボロボロ出てこないように

加水を多めによ~く練りこみました。

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クリームチーズにローストしたクルミを乗せ、

はちみつをかけて食べます!

香ばしいクルミの風味にマッタリしたクリームチーズ。

チーズの塩気とはちみつの甘さが絶妙で美味。

朝は軽めに少し遠慮してクリームチーズは少なめに。

もっと豪快にたっぷりチーズを塗った方が美味しいのであります。

2009年3月 7日 (土)

#271 お礼の贈り物

先日バスケの試合でハートさんと私を一緒に写してくれた

写真をお手製の写真立てに入れて送ってくれたF様に

お礼のお菓子を焼きました。栗カフェとフィナンシェ。

とっても素敵な写真に仕上げてくれて感激!

私も嬉しそ~に写っていたし、自分をみて笑っちゃいました。

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F様はとても器用で、手作り大好き仲間♪

メッセージカードもオリジナルでとても心がこもっていて、

久々に心が温かくなりました。

私もお手製カードでメッセージを添えて・・・。

それから、今年の余り毛糸でコサージュも作ってみました。

無事に届くといいな。

2009年3月 3日 (火)

#270 いちごとブルーベリーのタルト

タルト台とヨーグルトの水切りしたものが

まだ余っていたので、アレンジしてみました。

タルト台にレアチーズの様な水切りヨーグルトを乗せ、

いちごとブルーベリー、バニラアイスの乗せて完成。

いちごジャムにレモン汁、フランボリキュールを混ぜた

即席ソースをたっぷりかけて食べました。

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ハートさんは即席ソースがかなりお気に召したよう♪

確かに、このソースがないと平坦な味になってしまうもんね。

いちご美味しかった~。

2009年3月 2日 (月)

#269 ヨーグルトタルト

誰でも簡単に作れてしまうレアチーズもどきの

ヨーグルトタルト。

無糖ヨーグルトを2日間水切りしただけなのに

と~ってもなめらかな食感に驚き。

砂糖も生クリームも入っていないのでカロリーもオフ!

せっかくヘルシーなのでタルト生地なくても良かったかな。

皆さんも一度お試しあ~れ。

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味がないのでソースを添えて。

イチゴジャムにレモン汁とフランボリキュールを添えました。

結局カロリー上げて食べてます・・・。

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