« 2008年5月 | トップページ | 2008年7月 »

2008年6月27日 (金)

#265 菓子パン

最近珍しく甘いパンが食べたくてクイニーアマンに続き

またまた甘~いパンを作りました。

アイシングがかかったパンって好きなんです。

水1:粉糖8の割合のアイシングが絶妙です。

焼きたての熱々のパンにトロ~リかけて冷ます。

表面が乾いたころにパクッと。止まりません。

080625_120201 080626_183201 080626_183202

成形はシナモンロールそのもの。

でも何が入っているか・・・?

そら豆とヘーゼルナッツを組み合わせたペーストを巻き巻き。

実はそら豆をバニラビーンズとシロップで煮たものを

ペーストにする時に煮汁を入れすぎて水っぽくなってしまって・・・

ヘーゼルナッツをロースト→ペーストにしたものを合わせてみました。

アクセントにとシナモンも投入。

正直そら豆の味は全然しない。

焼き上がりは少しホックリした感じで悪くはないですが

そら豆もったいなかったなぁ。

そら豆だけのペーストで折込食パン作りたかったのに。残念。

2008年6月26日 (木)

#264 生クリームたっぷりチョコタルト

そろそろ冷蔵庫の中の整理もしていかないとなぁ~と。

冷凍庫の中からシュクレ発見。

チョコも生もあったので簡単チョコタルトにしてみました。

ガナッシュの下にはドライフルーツがたっぷり入ってます。

な~んか地味だったので生をドォ~ンと乗せてみました。

080625_184501 080625_211301

久々に大胆なお菓子でしたが私らしくて◎でした♪

2008年6月24日 (火)

#263 クイニーアマン

ようやく住まいも決まりそうです。

不動産が遠いので結構ハードな何日かでしたが、

やっぱり自分を癒すには何か作るって事が1番です!

今日も夕方帰ってきてすぐに仕込みしだしたのが

前に大森先生のルセットと教えてもらったクイニーアマン。

前に何度か挑戦したけど、電気オーブンは焼きが甘くイマイチ。

ガスオーブンではお初でしたが、やっぱりガスは焼の神様です。

080624_205201 080624_205701

もう最高に美味しかったですぅ~。

ガリッガリ、バリッバリ、砂糖の溶けた部分がたまらない。

引っ越しするまでガスオーブンフル回転させないと・・・。

実は次のマンションではガスオーブンが使用不可。

マンションのオーナーの方や管理会社は工事をしても良いと

言ってくれているのに、ガス会社がその物件に関してはNOと。

色々と決まりがあるのね・・・。

本当に悲しいです。

何日か使えなくなくなる事実を受け止められず放心状態。

せっかく楽しくなってきたのに。

電気オーブンで最高に火力が強いもの買ってもらうことに。

だから今は思う存分ガスオーブンフル回転させるんだっ。

悔いのないように・・・。

2008年6月21日 (土)

#262 奇形的なショコラパン

ちょっとこの見た目・・・。

怖いような気もするけど、焼き上がった時は爆笑でした。

自分で折込用のショコラシートも作って仕込むショコラのパン。

ようやく実現できる日が来たと張り切ったけど結果これ。

本の通りの折り込み回数だと巻き巻が少ないような気がして

勝手に色々考えつつ分割してみたりして型入れしてみました。

正直キモイです。

080621_021601_2 080621_021201

080621_020701 080621_020801 080621_020901

どこから見てもヘンテコリンな子。

でも何かのオブジェみたい??

味は最高でした!

生地に生クリーム、卵黄、牛乳がたっぷり入っているので

しっとりもっちぃ~り。

そして、自家製ショコラシートもちゃんと水分含んでいて

チョコクリームが薄く折り込んでいるような感じの仕上がり。

美味しいけど不細工なのですぐにリベンジです!

2008年6月20日 (金)

#261 不安な時に作ったもの

お待たせしました。

ようやく行き先が決定しました。

心配をしてメールをくださった方々、ありがとうございました。

一応希望の都内に行ける事が決まりましたのでご報告です。

住まいは今焦って探している最中でございます。

昨日は1日中物件探しでパニックしてました。

一昨日、内示が出て報告が来るまでの間に不安で仕方なく、

気を紛らわそうと作ったお品たちを載せておきます・・・。

080618_145201 080618_145301

080619_075601 080618_185901 080619_142901

080620_090301 080619_223301 080619_223701

キャトル・キャールオランジュ、プリンクレープ、しそシロップ。

しそシロップはここ何年かはお酢を入れてしそ酢にしていたけど、

今年は初めてお酢なしのシロップにしてみました。

ん~っ。なんか微妙・・・。こんなものなのかな?

でも色がとってもキレイ♪

赤シソを鍋で煮た後に取り出された葉が見事に緑になって

くたぁ~っと変身しているあたり、もう面白くて毎年の楽しみ。

引っ越ししなくてはいけないのにまた瓶を増やしてしまった。

900mlの瓶が4本。またやりすぎちゃいました。   

2008年6月18日 (水)

#260 高カロリーランチ

ハートさんの1週間の休暇もアッと言う間に終了です。

今日はいよいよ転勤先の内示の日。

会社まで車で送り届けて家でドキドキしながら連絡待ち。

あ~落ち着かない。

こういうときは何か作業でもして気を紛らわさなくては。

卵を常温に戻し中。その間にブログの更新・・・。

内示が出ても明日の発表の時に急遽行き先が変わる

可能性は十分あり得る会社なので結局は明日までドキドキ。

この社宅には6年もお世話になりました。

3LDKの間取りで、窓からはランドマークタワーやベイブリッチなどが

見えるし、6月の開港記念の時や、夏の花火の時期には

みなとみらいで打ち上げられる花火なんかも何にも邪魔されず、

見事な花火が部屋から見れて本当に最高の社宅でした。

駐車場、3畳ほどの倉庫も付いていて、贅沢すぎるほど。

初めからこんな所に住んでしまうと次が怖い。

しかしここを月末に出ていかないといけないと思うと・・・

何だか急に寂しくなってきました。

昨日はハートさんのお休みの最終日に倉庫の整理。

モリモリ高カロリーなランチで元気づけて頑張りました!

直径27センチのピザ1人1枚です。デザートはプリン。

080617_113201 080617_113101 080617_115501

080613_110501 080613_110602 080613_110801

080507_080601 080616_124101 080603_075201

ベーグルサンドは金曜のランチでした。

ヒレカツをまた大量に揚げて挟んでみました。

ハートさんも魚介のトマトパスタを作ってくれたり、

お休みの日には遅めのランチを十分満喫♪

お店でランチしたいけど、家の方が満腹になるかと・・・。

あ~まだ連絡がこない。緊張しすぎて死んでしまいそう。

ハートさん、誕生日の日に内示なんて少々お気の毒です。

まだバスケットが続けられる場所だといいね。

2008年6月16日 (月)

#259 旅の思い出(伊豆高原)

週末家族旅行に行ってきました。

ハートさんの誕生日、父の日、妹夫婦の入籍祝い

全部含めてお祝いを旅先でしようと父が企画。

ハートさんと私はプラン作成係。

マメなA型のハートさんは完璧な旅のしおりを作成。

もうずっとお腹が痛くなるほど笑える楽しい1泊2日の旅でした。

080614_013201 080614_013401

080614_121401 080614_122901 080614_123201

080614_132401 080614_132402 080614_132601

080614_132501 080614_133501 080614_140401_2

080614_180801 080614_201201 080614_200701

080615_123801 080615_125502 080615_130602

080615_130001 080615_130601 080615_130801_2   

080615_110801 080615_110802 080615_111601

080615_111901 080615_112001 080615_112501 

080615_112801 080615_113701 080615_114901 

080615_115501 080615_120101 080615_104201

この旅でももちろん!手作りしてきました。

「おそば膳」というお店でそば打ち体験です。

夫婦2人1組になってやりましたが、同じ配合で作ったとは

思えないほど出来上がりに差があって面白かったです!

先生からは私たちの出来が1番良かったと褒められました。

今回の旅は移動がしやすいように8人乗りのレンタカーを

借りてみんなでまとまって移動できたのも良かったかなぁと。

全員免許を持っているのにハートさん以外運転する気ゼロ。

2日間運転手お疲れ様でした。本当に楽しい旅になりました。

2008年6月13日 (金)

#258 差し入れのお品

妊婦のマメ母ちゃんの所へ遊びに行くのに

イーストが少ないパンを焼きました。

そしてこの間作ったコンフィチュール、ジンジャーエキスも

一緒にセットで差し入れ。

とにかくなるべく無添加のもの。

そして、薬も飲めない訳だから、ジンジャーで体を温めて。

妊婦って大変そう。風邪なんて引いていられないしね。

私なりに考えた妊婦ちゃんへの差し入れ。

080611_110302 080611_092101 080611_131802

パンはふっくら焼けて満足の出来でした♪

2008年6月12日 (木)

#257 ベーグルサンド

ハートさんは昨日から1週間休暇をとってます♪

転勤前にお休みを消化しておこうと。

お休みとなると朝はゆっくりのスタート。

お昼に近い朝食なのでちょっとボリュームのあるものを。

色々挟んだベーグルサンド。

ベーグルは全粒粉ときび砂糖使ってます。

080609_215002 Bagel Sand 完成までの流れです↓

080611_095401 080611_095701 080611_095901

080611_100401 080611_100601 080611_100701

080611_101201 080611_102701 080611_102702

①カマンベールチーズを輪切りスライスでパンに乗せて焼く

②オーブンで焼いたスモークベーコンを乗せる

③アボカドを乗せる

④カブのピクルスを乗せる

 (千枚漬けの様に薄くスライスして漬けてみました)

⑤きゅうりを乗せる

⑥ベーグルのヘッド部分を乗せて出来上がり♪

カブがたくさんあったので千枚漬けのようにピクルス液に

漬けておいたものを挟んでみました!大大大正解でした!

素敵なアクセントで途中たっぷり追加して食べたくらいです♪

いやぁ~。色々実験してみるものですね。

カマンベールのうまみも十分引き出されていて満点です。

私的にはウケを狙ってmikafeラベルも貼って値段も表示

させてみたりして朝から楽しいひと時でした☆

2008年6月10日 (火)

#256 季節のお仕事③

今日は朝からコンフィチュールやらベーグル、

そして再び自家製ジンジャーエールの改良版などフル回転!

あっ!新生姜も1,5キロ分漬けました。

何だか楽しくなっちゃって止まりません。

080609_181901 080610_180301 Frase Confiture

080610_001901 080610_180401 Cerise Confiture

080610_201101 Pamplemousse&Kiwi Sauce

080610_173301 研究中の自家製ジンジャードリンク

080609_215101 Bagel

080610_104801 080610_120101 新生姜甘酢漬け

080610_215801 Today's dinner

今日は何時間キッチンにいたんだろう?

もう夢中になってしまって時間はあっという間。

気づけば外は暗くて焦って夕飯の支度をしたりして。

これだけ好きな事しているのに手抜きは申し訳ないので

ハートさんの大好物の鶏肉料理でおもてなししました。

今日1日楽しかったな~。

 

2008年6月 9日 (月)

#255 季節のお仕事②

すごーく久しぶりの更新・・・。

先週は半分以上妹の所や妹と一緒に実家に帰ったり。

ちょっとバタバタしていました。でも嬉しい忙しさ。

お菓子は全く作れなかったけど、コソコソやってました。

旬なものをとにかく瓶詰め。

080609_132101 080609_132301 080609_214401

080609_132701 080609_162601

080609_174601 080609_174501

080609_132401 080609_160701

080609_163601 080609_162801

土付きらっきょを購入して塩漬け~甘酢漬けまで初挑戦。

そして、我が家で定番の梅酢は大きな梅で再び仕込み。

新生姜の甘酢漬けは家族にも大人気で頻繁に作ってます!

今年は果実酒もやってみたいなぁ~って思っていてたので

私好みのものだけ先に漬けてみました。

アメリカンチェリー酒:ホワイトラム、ウォッカ、それぞれ2種類試作

びわ酒:ウォッカで漬けこみ

バナナ酒:ホワイトラムで漬けこみ(バニラビーンズで香り付け)

ラズベリー&ブルーベリーのサワードリンク:お酢と氷砂糖で漬けこみ

ラムもウォッカもハートさんは飲めないと思うので、

可愛らしい色に漬けこまれる2種類のベリーのお酢ドリンクを

専用に作ってあげました。

果実酒は3か月はかかるけど、ベリーのサワードリンクは2週間で

出来るので楽しみだなぁ~♪

明日はジャム。朝から頑張るぞぉ~。ルンッ。

2008年6月 2日 (月)

#254 ほうれん草ランチと克服出来た事

妹が入籍しました!

週末には新居への引っ越しも済ませてとぉ~っても

幸せそうな顔をしていて私も幸せでウキウキです♪

新居は都内の景色が一望できる素敵なマンションで、

思わず居座りたくなるようなそんな空間でした♪

近かったら毎日遊びに行けるのに・・・。

ランチも1人でするよりランチBOX持って行って

一緒にできたら楽しいのになぁ~。

今日の私のランチおすそ分けしてあげたかった。

ほうれん草カレー・ほうれん草ベーグル・鯵の中骨甘酢漬け♪

080530_115101 080530_115201 080531_144001

最近魚の頭を落とすことが平気になりました。

調理が楽しくなって克服出来たようですぅ~。良かった。

アジフライ用に下ろした時に出る中骨に片栗つけて

20分~30分じっくり揚げて新玉ねぎ、パプリカと甘酢に漬ける。

フライも美味しかったけど、中骨も捨てずにこうして調理。

これからもたくさん調理して魚料理のレパートリーを増やすぞ!

やれば出来る。きっとダイエットも・・・。

« 2008年5月 | トップページ | 2008年7月 »