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2008年1月30日 (水)

#185 キャラメル

去年何度か試作をしてみたキャラメル。

結局最後まで形にならずに放置したままに・・・。

久々の登場♪

塩キャラメルとチョコ入りキャラメル。

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今回は硬さが安定していて扱いやすくて成功!

只今コーヒー味も試作中。

キャラメルのレシピには転化糖やバターなどなど

色々入って複雑な配合のものもあるけれども

今試作しているのはとってもシンプルな配合。

これかもまだまだ続きそうなキャラメルの日々・・・。

2008年1月28日 (月)

#184 デトックス会?

週末、土曜日はイルプル仲間で代々木上原へランチに♪

今回のお店は「Veggie Paradise」ベジパラダイス。

48度以下に抑えた加熱調理法が特徴のお店。

野菜や果物の持つ酵素をそのままいただくというコンセプト。

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小ぶりなおかずが6種類と1口で飲みきれそうなスープ、

そしてイーストを使わないもっちりパンが3切れ?

どれも手間がかかっていて納得の品々。

味付けは好きだったなぁ~。美味しかった!

しかぁ~しっ!!前菜?のような量で我々は次のお店へ。

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憧れていたパン屋。いつも反対車線を車で通り過ぎる

だけだったからずっと訪れてみたかったんだよね。

量り売りのパンだったなんて知らなかったよ。

どれも美味しかった~。久々のチーズケーキもね!

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あっ、忘れてた。このドーナツ屋は本当に可愛らしかった。

ベジパラダイスへ向かう途中でいきなり5個購入した店。

もちろん!帰ってすぐに全部完食。元祖ドーナツって感じ。

これはウマイ!また行きたいお店だな。

皆様からまたまたいただきました~。

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手作りベーコン、ラスク、そして色々詰め合わせクッキー。

いつも有難うございます。楽しいランチ会でした♪ 

しかし・・・。その後が食べ過ぎやしないか・・・?

デ、デトックス会?だったのか・・・?謎だ・・・。

2008年1月25日 (金)

#183 サクサクチョコ

チョコの時期ですねぇ~。

お店もバレンタインに向けて色々と仕込みは

しているものの、場所柄なかなか素敵なチョコは売れず

子供向けや手軽に買えるチョコの方が人気のよう。

なのでチョコに関してはあまり腕が上がらずちょっぴり

悲しい感じ・・・。

サクサクした口当たりの軽い簡単チョコをご紹介。

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●配合●25個~30個

ミルクチョコ 90g

カカオバター 40g

16割アーモンド 20g

フォユティーヌ 90g

家用に作ったもの↑は、アーモンドは入れず

カカオバターも半量しか入っていないし、

ホワイトチョコで仕込んでみたけど○でした。

何でもアリな所がまたいいんだなぁ~♪

2008年1月23日 (水)

#182 お好み梅酒

先日ハートさんが買ってきてくれた梅酒。

今まで色々なお酒を飲んできたけれども、

ここまで水のように感じるお酒はなかったかも。

全然クセがなくて本当に水。

冷やすと日本酒の味が強調されるけれど、

常温だと本当に水のよう。超お好み~!

小瓶はあっという間になくなってしまい・・・。

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それほど高価なものでもないのもあってか?

それとも私がひつこいくらいにアピールしたからか?

お取り寄せしてくれた一升瓶が本日届きました!嬉しい。

お酒は全く飲まないハートさんを無視して1人幸せな顔。

せっかくお取り寄せしてくれてお礼に、魚をさばくのは

苦手な私だけど鰯をミンチにしてつみれ鍋♪

鶏と蓮の団子も入れてボリュームアップ。

美味しかったぁ~。

今日はハートさん早く帰ってきてくれたから2人で一緒に

鍋の仕込み大会。もちろん最後は雑炊!

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うまい酒、うまい鍋、いやぁ~。やっぱりお酒は好きだ!

果たしてこの一升瓶、一週間もつのか・・・?謎・・・。

2008年1月21日 (月)

#181 少しのイーストパン

急に食べたくなったプチパン。

高橋雅子先生の本からシンプルなプチパンを作成。

イーストがかなり少ない分、本来1晩かけてゆっ~くり

発酵させて焼くパンなんだけれども、

湯せんを登場させたり無理矢理発酵させて焼きました。

でも香ばしくてイースト臭くなくてやっぱり最高!

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もっち~りしていて弾力があってウマイ。

しかし・・・。

カッコ悪い形・・・。まるで電球のような形。

クープも浅すぎて全く意味なかった・・・。

不細工すぎて笑っちゃうよ。

2008年1月20日 (日)

#180 フロール

ここ数日フエルト生地に夢中で色々と実験がてら

作品を作ってはみたものの、ブログに載せられるような

素敵なものが出来上がらず・・・。

しかし、フエルト生地は切りっ放しのまま縫っていけるから

かなり使えるかも♪色々お試ししてみようっと。

久々にフロール登場!元祖のホワイトのクリームはお初。

ホワイトチョコが上品な感じで美味しかった!

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焼き色もムラなくつくようになったしね。

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ついでに小豆のフロールも作成してみました。

生地とクリームにフードプロセッサーで刻んだ

ゆで小豆を混ぜたロールケーキ。

私は元祖フロールの方が好きかな・・・。

2008年1月14日 (月)

#179 デザート3種

今年も家でたくさんデザート作るぞ!

張り切りすぎか?いきなり3種のデザート登場。

まずは、抹茶のケーキ。このケーキは永遠にラブかも。

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そして、昨日久々に再会した碧い海さんにいただいた

鹿児島の’むち黒糖’で作った黒糖プリン。

そのまま食べてもしっとりもっちりしてかなり◎なの。

この黒糖ハマるぅ~♪貴重なお品を本当にありがとうね!

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まだ出来立てだから今日は我慢・・・。

カラメルも黒糖で作ったから楽しみだなぁ~。

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最後はイチゴのショートもどき。

ハートさんがイチゴを2パックも買ってきてくれたから

冷凍庫に眠っていたスポンジの切れ端と生クリームで

今晩のデザート。これからDVD観ながらいただきぃ~っ。 

2008年1月13日 (日)

#178 ムラングハリネズミ

カリカリッとしたムラング。

今まではあまり好きではなかったけれども、

チョコレートをつけたら意外と食べれる。

今年はネズミ年。

ハリネズミをイメージして作ってみました。

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こんなにたくさんいるとキモイ・・・。

しかし子供たちはきっと喜んでくれるはず(?)

箱詰めしてプレゼント。嫌がらせと思われるか?

いや、きっと子供なら分かってくれるはず。

信じよう・・・。

2008年1月12日 (土)

#177 ルバーブジャム

朝食の楽しみといえば手作りジャムをたっぷ~り

つけたベーグルとか、ジャムを混ぜたヨーグルトとか。

年末に作ったルバーブジャムをご紹介。

ルバーブとは?

シベリア南部原産の多年草。(和名:タデ科・食用大黄)

食物繊維を豊富に含んだ野菜。整腸作用に大変優れている。

カルシウムとビタミンCも多く含むので美容健康に良い。

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最近お気に入りのフランス産の冷凍ルバーブ。(1キロ)

かなり真っ赤な肉厚ものが詰められているから最高♪

①凍ったままのルバーブをボールに入れ砂糖を全体になじませて1晩放置。

②ボールに溜まっている水分とルバーブを一緒に銅ボール入れて煮る。

 ・沸騰してきたら中火にして形が崩れてくるまで煮る。

 ・形がなくなってきたら弱火で5分くらい煮て出来上がり!

とってもきれいな赤で可愛らしいジャム。

元々酸味が強いものなので、レモン汁は入れなくても○ですが、

お好みでレモン汁やバニラビーンズ、ベリーなどを一緒に

入れて煮るのも◎です。

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ルバーブは時期外れだけれども、整腸作用にいいので

女性にはいいわよねぇ~。

2008年1月11日 (金)

#176 お弁当バッグ

私はまだママではありません。

だけど子供が持つような羊の刺繍を入れた

お弁当を入れる小さなバッグを作ってみました。

母に・・・。

なんだか子供に作ってあげているようなそんな感覚。

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(生地:ダークグレーの厚手のフェルト素材)

赤の皮の持ち手がポイント♪もちろん裏地付き。

前も作ってあげたけどだいぶ進化したと思う。

次回はビニール素材の生地で作ってみたいな~。

これからも体に合わず小さなお弁当をこれに入れて

お友達とランチ楽しんでね。(まだまだ現役の必殺仕事人)

2008年1月10日 (木)

#175 抹茶のケーキ

昨日は今年お初のお教室の日。

お正月らしく?お抹茶を使ったケーキ。

水曜クラスの皆さんはカチッとしたスタイリッシュな

飾り付けよりも遊び感覚様なものの方がお好きな感じ

なので、今回はうぐいすを乗せてみました。

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来月はパレンタインデー前日がお教室の日なので

皆さん何も準備しないでいいから楽だわ♪と・・・。

期待に添えるかしら?不安だなぁ。

2008年1月 7日 (月)

#174 復活!!

あけましておめでとうございます。

ずっと更新できなかったブログ・・・。

クリスマス時期で忙しいのもあったけれども、

実はパソコンが壊れてしまって全く使えない状態に!

2人ともなかなか時間がなくて修理に出したりだとか、

サポートセンターに連絡するだとか、結局何も出来ずに

年を越してしまい。もう思い切って新しいのを購入いたしました♪

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22型で画面も大きいし、やっと我が家も地デジ対応。

なんと言っても薄型でスタイリッシュなところに一目惚れ。

今年も色々作っていきたいと思っております。

どーぞよろしくお願いいたします。

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